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什锦土豆丝(4/13)
准备食材：土豆100克，胡萝卜20克，小青菜10克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
土豆、胡萝卜刨丝。 »如果宝宝的咀嚼能力比较差，妈妈们刨完后还可以再切得小一点。
奶锅中水开倒入胡萝卜丝和小青菜，焯水3分钟。
焯完水的小青菜切小段备用。 »妈妈们可以把菜梗斜切，能更好地切断粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
另起一锅，奶锅中水开倒入土豆丝，焯水3分钟后捞出。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
焯完水的土豆丝里倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
用筛网筛掉多余的面粉。 »过筛可以去掉土豆丝上多余的面粉，使做出来的口感更好。
碗中磕个鸡蛋，用搅拌棒搅拌均匀。
电陶炉开中火，在平底锅中刷薄薄的一层油，等锅热后倒入蛋液，再用铲子翻炒3分钟，把蛋液炒散至凝固，盛到玻璃碗中备用。
另起一锅，开中火，平底锅刷油，倒入胡萝卜丝和土豆丝，翻炒3分钟。
倒入炒好的鸡蛋和青菜梗，翻炒3分钟。
最后倒入青菜叶，再炒2分钟。
什锦土豆丝就完成啦！一眼望过去色彩非常丰富，红、黄、绿相间，看起来就很有食欲。