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#相聚组个局# 红豆年糕汤(1/6)
红豆冲洗干净,放清水中浸泡几个小时,泡到红豆完全膨大。(红豆浸泡后更容易煮烂)我用的是“花脸”红豆,也叫饭豆,我喜欢这种大个的红豆吃在嘴里粉糯粉糯的。
把红豆倒入压力锅中,再倒入适量的水,煮20-30分钟,煮到红豆软烂为止。
买的成品年糕片,冲洗干净,放清水中浸泡半小时,泡到年糕变软即可。
煮好的红豆汤汁浓郁
将煮好的红豆汤倒入汤锅中,再放入年糕片和适量的冰糖,中火煮到年糕变软,冰糖融化即可关火。
出锅装碗,撒一点干桂花,喜欢甜的可以淋一些糖桂花。红豆营养丰富,年糕是有饱感的食物,两者一起煮甜汤,顶饿还滋润。