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红烧羊肉(3/6)
羊肉冷水下锅,焯水去血沫,水开后捞出,清洗干净备用。
白芷2克,香叶4片,花椒3克,八角2个,桂皮1块,放入香料包,方便捞出。
葱姜蒜切片,锅中下油炒香。
炒香后下入羊肉翻炒,加入30克冰糖,25克老抽,50克生抽,15克料酒,翻炒均匀。
加水1.5升,放入香料包,水沸腾后转小火煮1.5小时就完成了,记得捞出香料包。
最后下一份挂面,清水煮沸去碱水,加入其中煨3分钟,就是一碗羊肉煨面了,适合做简单的早餐。