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香炒腊鱼干(10/11)
小米辣椒切碎放入小碗中。
酸辣椒切碎、蒜头切段、一起放入小碗，酸萝卜切碎。
青蒜叶切段。
这个就是刁子鱼干了，朋友送的，今天只做一条，因为之前已经用盐腌制过的，所以就不用放盐了。
鱼洗干净后砍段备用。
锅中放适量的植物油，放鱼块小区煎至两面金黄即可。
就是这样。
锅中放油，先下辣椒、蒜头、稍炒一下。
再放入酸萝卜，再稍微炒一会儿。
把刚才炒的菜弄到一边，把鱼倒入锅中，再把菜铲到鱼上面，放入生抽、放50克左右的热水，稍焖一下。
最后撒入蒜叶炒均匀至蒜叶蔫了即可出锅。