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红肉青菜福气配搭-福禄寿禧四喜丸子(2/16)
准备好全部食材。
取2/3五花肉加入姜片以及姜葱水用绞肉机搅成肉馅,1/3的五花肉加入姜片用刀剁成细肉粒。
倒入大盆中,加盐,白胡椒粉,料酒,酱油,鸡蛋顺一个方向搅打几分钟,静置几分钟。
莲藕洗净去皮,切片切丝以后放入绞肉机中,胡萝卜洗净去皮,切片切丝后也放入绞肉机中,香菇切碎也放入绞肉机中,
将三种食材一起打成泥,老话总说吃东西要讲究健康搭配,这油当然也要调和着吃才好,金龙鱼1:1:1黄金比例调和油,就是精选了八种植物油于一瓶的健康好油,多样油脂优势互补,八种营养一瓶完美搞定~
将肉泥和莲藕胡萝卜泥混合搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
平分成四份。
锅烧热,倒入半锅油,今天用的就是上面一直提到的金龙鱼1:1:1黄金比例调和油啦~它按照科学的脂肪酸配比1:1:1调和而成,非常有利于我们人体的膳食脂肪酸均衡,最重要的是,这个科学的配方比例还获得了中国发明专利的认证!
将肉丸子放入油锅中,油炸食品更需要注意营养均衡哦。
小火炸4分钟定型后捞出。
砂锅中油倒一点油,放入干辣椒八角,桂皮,花椒粒以及姜葱煸香,接着放蚝油酱油,老抽以及适量的清水,大火烧开。
放盐,鸡精,白糖以及少许白胡椒粉调味,放入炸好的肉丸子小火烧30分钟。
上海青洗净用开水锅中焯烫一下,捞出过冰水,
捞出沥干摆成圈,点缀枸杞。
将烧好的肉丸子捞出,摆盘,将汤汁中的杂质捞出,将提前准备好的水淀粉,淋入汤汁中。
汤汁收浓后点一点明油,随即将汤汁淋在肉丸子上,有金龙鱼1:1:1这样的专利好油,为家里年夜团圆家宴的营养健康保驾护航,让我们一家人能够用相聚时的美味营养开年,实在是妙哉~