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糖雪球(6/9)
准备原材料
加入糖和水
全程中小火(不停翻拌)
出现气泡变多
气泡慢慢变多,糊状慢慢呈现。搅拌的时候明显有阻力
等到熬制较稠时,糖水熬制表白,成较稠糊状(用个碗装入清水,滴一点到清水中,如果快速凝固就说明好了)倒入白醋立马关火等待温度下降,温度高会烫坏果皮。
倒入山楂中不停翻拌均匀
糖会慢慢降温,不停翻拌
成品