安装App
黑芝麻糊粉(9/10)
称量好黑芝麻和糯米粉。 糯米粉能增加黑芝麻糊的粘连性,让黑芝麻糊更加细腻浓稠。
准备一个锅,放入糯米粉,小火炒熟。 小火炒到糯米粉微黄,就炒熟了。 做的是即食的黑芝麻粉,所以食材都要炒熟。
黑芝麻清洗干净。 如果买的干净免洗的就不用清洗啦 洗干净的黑芝麻放入锅里,小火慢炒
慢慢的黑芝麻的水分就炒干了,接下来继续炒,一直炒熟为止。 听到锅里有轻微的黑芝麻炸裂的声音,就炒熟了。
把黑芝麻到入破壁机中。启动研磨功能。
用筷子辅助搅拌搅拌。让黑芝麻分散开。再次启动机器,再打几秒,停止,搅拌! 依次重复这样的动作,3-5次,打成下图的状态就打好了。 不能打到黑芝麻出油,不然做出来的黑芝麻糊粉容易粘连,不松散。
打好后,加入1/3炒好的糯米粉。先用筷子搅拌均匀,再启动机器。打几秒后停止。
再加入1/3的糯米粉,用筷子搅拌均匀,启动机器。 就这样一直到所有糯米粉全部加完为止。加完后黑芝麻糊粉也就做好了
黑芝麻粉做好后很松散,不粘连,很干爽。 里面没有糖哦,糖在冲调的时候根据个人口味添加。 这样不用担心太甜!
食用方法:挖几勺黑芝麻粉加一些糖,倒入适量的开水。搅拌均匀就可以啦! 黑芝麻粉有粘连性,所有搅拌的时候有些不容易拌开,多搅拌几次。