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羊肉汤(2/6)
1锅内加入清水烧开,放入羊肉沸水煮至表面泛白,捞出清水冲洗。
2葱一半切葱花,一半切段,姜切片,香菜切小段待用。
3另起锅加入适量清水,放入葱段和姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口捞出放凉。
4羊肉切大片待用。
5锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,8个枸杞,转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,加1克盐,2克鸡精,2克胡椒粉调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。
6成品,可根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味~