安装App
山楂糖雪球(1/7)
山楂洗净擦干。
白砂糖和水倒入锅里,开小火,用刮刀轻轻搅拌至白砂糖融化就不需要再搅拌了,然后就小火一直煮,慢慢煮,直到产生很多密集小泡。用刮刀刮起一些有拉丝,就再煮一会,关火,用刮刀搅拌糖浆降些温度。
2
3
轻轻倒入山楂,利用刮刀使它们均匀裹上糖浆,随着温度降低,糖浆渐渐沙化,渐渐变白,沙化后,山楂就裹上白白的糖霜了。
2
成品