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满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#(0/16)
油皮材料称好放进容器中
油酥材料也在容器中称好
油皮揉成光滑的面团,油酥揉搓细腻完全融合成团,盖好静置半小时。
把油皮、油酥分成10等份,不用静置但是要盖保鲜膜,随用随取。
油皮檊圆,包住油酥,捏紧收口
按成圆饼
檊成牛舌状
翻面,从下往上卷起来
依次卷好,盖上保鲜膜静置15分钟
再次擀长,卷起来,静置20~30分钟
取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖
上端向中间折,下端盖上上端,形成三折。翻面使接口朝下,檊成长方形
表面刷蛋液,撒芝麻
依次摆入烤盘中,放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟(根据自家烤箱脾气调节)
酥掉渣
超好吃哦~