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#今天吃什么# 爆炒田螺(1/8)
田螺养两天后洗净，把田螺屁股钳掉，再清洗两遍沥掉水分；
葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
红辣椒洗净去籽切块；
锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香后加入田螺大火翻炒一下；
撒入少许料酒，适量水、蚝油、鸡粉、酱油、盐、白砂糖、辣椒油加入锅里，中火焖煮八分钟左右；
加入辣椒块炒熟；
最后加入葱段翻炒一下。
成品图