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#今天吃什么#板栗烧鸡(3/19)
主材料如图
大鸡腿两个！
剁成块备用。（用开水冲洗4遍，备用。）
胡萝卜切块备用。
生姜、蒜。
八角、桂皮。
香菇四个，小葱少许。
板栗洗干净，用水煮上3～4分钟。
辣椒切片备用。
锅入油，待油温上来。
先放入八角、桂皮煸炒（可以同时放入花椒！有小孩的就不要放了。）。再放入姜、蒜继续煸炒。
倒入鸡块煸炒。
加入黄酒、生抽、老抽、白糖、耗油，翻炒两三次。
倒入清水，放入板栗、香菇。
稍候放入胡萝卜、小葱段。
中小火炖煮30～40分钟。
待鸡肉烂，板栗酥，收汁。再放入青红椒片翻炒至熟。
出锅前加少量盐，撒上葱花。
配个米饭，真是太香了。