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日式无菌溏心蛋(2/6)
蛋清洗干净,备用
锅里放水,加点盐,蛋轻轻放入,用筷转圈煮一会,计时6分,关火,
煮蛋期间,准备清水加冰块,等会给鸡蛋做冰水澡,
调酱汁,生抽,老抽,蜂蜜,料酒,盐,再加差不多8勺的水,试下咸淡,以可以没过蛋就可以!
蛋剥壳,放入浸泡,我泡了差不多8个小时,
切开看看!第一次做,90分!哈哈