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蛋糕软饼~宝宝辅食(15/20)
准备食材：鸡蛋1个、淀粉5克、白糖5克、酸奶适量、冻干水果脆适量。
准备一个干净的打蛋盆，将蛋清和蛋黄分离。
蛋黄不能扔哦，蛋清和蛋黄分别倒入两个碗中。
很多宝宝不习惯鸡蛋的腥味，在蛋清中滴入几滴柠檬，可以起到去腥的作用~
蛋清中，第一次加1/3的白糖。
打蛋器低速开始打发，打发至粗泡。
第二次加入剩下的白糖的1/2。
继续中速打发，打发到出现小小的细泡。
看，泡泡很细腻了，这时候把最后的白糖倒入碗中。
继续低速打发，打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。
蛋黄中倒入水淀粉（5克淀粉+10克的清水），混合均匀。
不粘锅小火烧热，刷上少许的热炒油，在中间的部分摊个小饼。
等蛋饼底部成型。
把打发好的蛋清放入蛋饼上。
用铲子铺平。不要超过蛋饼边缘哦~
注意哦，全程小火~
盖上锅盖，焖20分钟，就差不多了~
熟透出锅，切成小三角，浇上酸奶。
最后再撒上冻干水果脆，一道美味的甜点就完成了~
配着酸奶和水果脆，绵软中带着水果脆的酥，做下午茶真的太美了~