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草莓棉花糖（简易熬糖版）(3/21)
容器内部薄涂一层玉米油 过筛撒玉米淀粉 （玉米淀粉可以炒一下或者用微波炉加热去生味）
15g吉利丁片冰水中浸泡 （防止融化可以放在冰箱中冷藏浸泡）
6g草莓冻干切小块
80g水、150g玉米糖浆、200g白砂糖一起倒入锅中
大火煮沸转中小火慢慢熬煮 液体温度在115-118度之间时再继续熬煮1分钟就可以了
液体倒入容器 加入泡好的吉利丁片用余温搅拌融化 再加几滴香草精搅拌均匀
用电动打蛋器打发糖浆
打发时间根据每个人的打蛋器不同转速不同要靠状态判断 最佳状态是打至有明显纹路 提起打蛋器滴落液体时能入与容器中液体迅速相融即可
取1/3白色糖浆倒入冻干草莓碎搅拌均匀 铺满撒好淀粉的容器中
剩下的糖浆滴几滴粉色食用色素搅拌均匀倒入裱花袋
将粉色糖浆挤在白色层上 挤好后室温或冰箱冷藏定型
定型后撒一层玉米淀粉
脱模
切成小块 为防止棉花糖互相粘粘每面都要涂上淀粉
最后用小刷子扫去多余的淀粉
超级少女色的草莓棉花糖就做好啦
这个超级软糯的触感 和买来的棉花糖一样优秀
每口都咬得到草莓冻干碎 真是幸福感在口中爆炸 吃一口就有好心情
熬好的糖浆不可以打得太久哦 如果打得太久糖浆变得十分粘稠，纹路明显提起打蛋头不能迅速融合就会出现液体流动性很差不利于双色造型的情况
如果想做双色棉花糖，第二层颜色糖浆一定要利用裱花袋挤入，不然就会因为迅速与第一层粘合影响流动性而影响造型
还可以放在热咖啡或者热巧克力里 瞬间增加满足感！ 或者你们还有什么更多棉花糖的吃法？