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#快手又营养,我的冬日必备菜# 八宝粥(2/8)
八宝粥的食材准备好:糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干,品种和用量可调整;
糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中,用清水淘洗两遍,再浸泡10分钟;
桂圆干用小刀划开,去掉核,这样吃的时候才不会觉得麻烦,家里有老人或者小孩的,也要先去核再煮,以防食用时发生危险;同理,如果放大枣,最好也去核再煮;
葡萄干和枸杞同入碗中,用凉水冲洗两遍,再放少许水浸泡至入锅前;
将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中,加入适量凉水;
盖上双喜高压锅盖子,大火加热,上汽加压后,中火15分钟;时间到后自然泄压;
打开盖子,如果粥是自己想要的状态,直接加入泡软的葡萄干、枸杞,开大火煮5分钟;如果粥汤太多,粥没有达到粘稠状,开大火熬煮至满意的状态,再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。
八宝粥,口感软糯微甜。