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多味花生豆(8/11)
准备食材和工具:花生300克、清水90克、白砂糖90克、辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
鹅妈妈钛晶锅倒入花生炒熟或者放进烤箱里烤熟;
熟了的花生剥去外衣(如果买的是直接没有外衣的,省略此步骤);
鹅妈妈钛晶锅中倒入90克水和90克白砂糖,开中火煮至融化(不要搅拌);
慢慢熬煮至糖浆变得浓稠如图中状态(即用铲子挑起,能挂在铲子上,如果没有达到这种状态,后期很难挂霜);
迅速倒入辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量,翻拌均匀;
倒入花生米,小火不停的翻拌,使得花生裹上糖浆;
继续翻炒,直至花生仁开始挂霜,将糖浆收干即可;
出锅即可开吃;
一口一颗嘎嘣脆!
即可做下酒菜,也可以当零食!