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奥利奥巧克力软包and墨西哥蛋黄软心包(0/12)
把主面团的所有材料(黄油除外),按照先液体再固体,糖和盐对角线放置,酵母挖坑放置的方法安放(当然你也可以随意),面包机调到揉面程序,转吧转吧。抱歉,没有拍图。
把揉好的面团抱出,掰成小团,和室温融化好的黄油一起扔进面包机,再次启动揉面程序。抱歉,还是没图。
将彻底揉好的面团倒出,放置在托盘上,盖上保鲜膜,室温发酵50分钟左右。(我家室温25度,所以你们根据情况自行调整,反正发到2倍以上大小就可了)
发酵好的面团,用擀面杖把空气排出,平均分成6份(一般会分成8份,主要我家那位比较能吃),团成小团,放在一边盖保鲜膜松弛15分钟左右。同时把乳酪馅料和奥利奥饼干碎搅拌均匀备用。
松弛好的面团擀成椭圆形(长一点),我为了让每一口都能有馅料,所以做成了甜甜圈状。乳酪馅呈长条状放置在面团一侧,大概三分之一的位置。头尾端留白,翻转盖住馅料压紧,然后从馅料那端卷至另一端,每卷一次一定要按压紧,最后收边再压紧。头尾相连,再捏紧。一定紧紧紧。(终于有图了)
然后是咸蛋黄软心啦,馅料搅拌好。面团压扁,包入,外圈收边压紧,压紧,压紧!团成圆形。
淋面的材料搅拌好,装入裱花袋,螺旋状挤在蛋糕表面(实践证明我顶端挤少了,感觉中间应该挤厚点)
入烤箱,中层,190度20分钟。好喜欢这个画面
看,淋面少了吧,也可能是稀了(咱第一次做,咱也不懂)。鉴于以前的经验教训,今天烤时我都在上色差不多后在表面轻轻盖了层锡纸,问就是怕糊,哈哈 最后,那什么,我第一次做,相信下次会更好。
虽然品相不太完美,但老公和宝宝都夸得不行,说超级松软,好吃极了。就是老公拍给我的吃了一半的图片太糊了,我真看不上,嫌弃也没办法,我也不吃。我减肥,我不吃,哼
宝贝好爱这个
糊图送上