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淡奶油炼乳吐司(一次发酵)(1/10)
揉面桶内放入所有液体(可根据面粉吸水性预留部分牛奶) 加入盐 倒入面粉 放鲜酵母
放到厨师机上揉面 先二挡揉2分钟 把桶内材料揉成团 再转4档揉光滑
揉面过程中 检查面团状态 直到可以拉出薄膜 戳洞 破洞口光滑即可
等量分成6份 盖好松弛15分钟
一次擀卷
盖好再松弛15分钟
二次擀卷后 放进吐司盒发酵(35度左右)
发酵到七分满 预热烤箱上下火190度15分钟
预热完成后 改为上下火170度 放入盖好盖子的吐司盒 烤30分钟左右(我的烤箱是北鼎t535 吐司盒三能低糖 需要根据自家烤箱及吐司模具调整稳定和时间哈)
烤好后 立马震一下脱模晾凉 装袋 第二天吃会非常软非常好吃
揉面桶内放入所有液体(可根据面粉吸水性预留部分牛奶) 加入盐 倒入面粉 放鲜酵母