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#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎(7/8)
食材非常简单，鸡蛋和香菜就够了，加点香菜，不仅更香，还有驱寒暖身的效果。
香菜去除根部，清洗干净，切段备用。
锅烧热，加少许的食用油先润润锅，再倒入适量的食用油，加入一小勺的食盐。这样煎的时候可以防粘。
打入鸡蛋，两面都煎至焦黄，蛋黄凝结。
倒出余油，然后一次性加入足量的开水。
大约煮个2分钟，就可以发现原本清澈的开水变成浓白的汤汁了，此时加入适量的盐调味。
关火，加入香菜段，用汤里的余温将其烫熟即可。出锅，撒少许胡椒粉。
天冷了，别只会煎荷包蛋，加上一把香菜煮点汤，汤汁漾着热气鲜香四溢，吃了更暖和。