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#快手又营养,我家的冬日必备菜品#香菇鲜肉糯米卷(22/22)
糯米用清水浸泡2小时以上
香菇提前用清水泡发开
肉洗净,切小丁
香菇切小丁
小葱和胡萝卜切小丁
热锅少油,倒入香菇丁炒香,
倒入肉翻炒至猪肉变白
加入胡萝卜丁翻炒
再加入糯米和葱花,调入盐和生抽,倒入清水
炒至水分基本收干后装起蒸盘,然后蒸30分钟
把200克中筋面粉,1克酵母和10克食用油倒入搅拌碗中,100克清水分次倒入,边倒边用筷子搅拌,用手揉至面团光滑
擀开面皮
放入适量的馅
把两边的面皮提起,包住馅料
在面皮上划出纹路,让造型更好看
切成适合的大小,
放入蒸锅中盖上盖子,让面团静置发酵40分钟。
发酵好后,再起大火,水开蒸15分钟。(我用蒸箱,100度,15分钟)
出炉,满满的糯米香
可以换其它自己喜欢的紫米或黑米等
冬天需要这样的温暖