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爽口凉拌菜#快手又营养,我家的冬日必备菜品#(6/8)
准备食材,家常凉拌菜对食材没有特别要求,适合凉拌的都可以加进来,好吃才是硬道理。
苦菊、甘蓝菜去掉老叶,将苦菊、甘蓝菜、黄瓜和山楂放进淡盐水盆中,浸泡10分钟以上,尽量去除农药残留。或者用专用蔬菜清洗剂清洗干净。
锅中加入适量的水,水开下入甘蓝菜焯水,颜色变绿后捞出过冷水,控净水分。
取大盆,将苦菊和甘蓝菜切段切块,放入盆中。
黄瓜洗净,用厨房纸吸干水分,切片放入盆中。
红萝卜同样要在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净,如果去皮就不需要浸泡了。用厨房纸吸干水分,切片,山楂洗净,用厨房纸擦干,去弧去籽切片。
根据个人喜欢的口味加入适量的糖、醋、味极鲜酱油、油茶籽油,拌匀,喜欢酸甜口的朋友们就可以直接食用了。如果喜欢微辣的口感,最后加入适量的花生碎、油腐乳拌匀。
装入盘中,端上餐桌,OK了,一道美味的下酒下饭菜,润燥祛火又开胃,酸甜微辣的口感,油腐乳的油和茶籽油的融合,味道更反复,而且特别香,不是很辣,别有滋味,汤汁泡饭非常好吃。