#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤(1/9)
羊腿肉切小块，其实炖用带骨羊排更好吃。
冷水下羊肉块和姜片、花椒粒、料酒焯水。
热油下焯过水的羊肉炒干水分至微黄。
炒干水分的羊肉倒入一小杯高度白酒点燃翻炒，这样烧过的羊肉一点羊膻味没有。(新手勿试)倒点白酒炒炒也行。
倒入拍破的姜块、花椒、大料翻炒。
加入适量水没过羊肉适量多一点。我没陈皮加了两块鲜橙皮。
大火烧开转中火炖半小时至汤浓白色下萝卜块炖熟。
炖好的羊肉汤加一点胡椒粉、鸡精、葱花香菜即可。
羊肉软糯汤汁浓白，这样炖的羊肉萝卜汤太香了。