首先我们先来和面，面粉、水、酵母直接放到面包机内，和面20分钟。
程序结束后，取出面团，收拢光滑后放入一个盆内，保鲜膜密封进行发酵。
在面团发酵的时候，我们来准备馅料，粉条用水浸泡备用，小白菜剪掉根部，仔细清洗干净。
把猪肉切成小丁，加入3-4勺生抽酱油、1勺蚝油吧、姜末，拌匀腌渍一会。
准备个小锅，倒入1大勺的植物油，加入少许花椒、葱段，炸香。
接着把热油沥出花椒跟葱段后，淋在猪肉上，快速拌匀。
接下来把过冷后的小白菜使劲捏干水分，切成小段，直接放到腌渍猪肉的盆内。（小白菜可以用纱布、麻布包住后捏干水分，效果更佳）
把泡软的粉条剪成1厘米左右的小段放入盆内，小虾米用冷水冲洗干净后也一并放入盆内。
撒上盐、一点点白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅料就准备好了。
在松弛好的面团中间掏个洞，轻轻拉扯变细变长，然后切开一个口，变成长条，撒点手粉，一点点揉搓光滑，粗细均衡。
用刮板切成小剂子，撒点手粉压扁，再次松弛五分钟。（每个小剂子大约35g左右）
用擀面杖轻轻的擀成圆形，不可太薄，中心留有一个小肚子。
在面片中心铺上一大勺馅料，压扁，顺着一个方向一个折压一个，折压回初始位置，捏紧收口。
包好的包子，垫上油纸，放入蒸格内，再次松弛醒发二十分钟。
在蒸锅底部加入2-3碗水，架上蒸格，大火加热，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟左右就可以了。
蒸好后，关火，静置两分钟，缓缓抬起盖子，我们的包子就可以装盘开吃了喽。
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