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颤悠红烧肉(5/5)
选上好五花肉切块，冷水下锅水焯五分钟左右加料酒或花雕酒，去掉血沫。锅中水保留有用
小火炒糖，直至糖变成暗红色
花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片和焯过的肉一起下锅，煸出香味，加入肉汤。大火煮15分钟
转入高压锅压25分钟
回锅收汁。再搭配清炒青菜解油腻。完美。 好吃的菜总是很烦复