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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鸭血粉丝汤蜜桃爱营养师私厨(30/37)
速冻的鸭高汤，取一块出来，解冻 鸭高汤的制作，见上一个菜谱
鸭胗，鸭腿 解冻
粉丝一小扎，把线剪了
浸泡净水，泡一下粉丝
鲜黑木耳，也可以黑木耳干，泡发 金针菇，鸭血
金针菇洗净，撕开，尾部切7-8mm的小碎段 头部保留5-6cm很嫩，易嚼碎的金针菇头 看过蜜桃老师菜谱的人 都知道蜜桃老师是这样处理金针菇的 因为金针菇尾很难消化，必须切碎，辅助消化
木耳切丝，鸭血半块，切小块
香菜洗净，切根，根保留，很香 其余香菜，切碎末
鸭胗切薄片
拆鸭腿骨，用剪刀✂️
拆好大鸭腿肉和鸭骨
蜜桃老师又把鸭腿骨，冷冻起来啦 下次搜集一堆骨，又可以熬鸭汤了
鸭肉切小块，毕竟喝汤，不能太大块
先放白酒和胡椒粉，搅拌均匀去腥 再调味，盐，糖，拌匀
放淀粉，抓匀
像这样锁住味道，静置15分钟
洗白菜
白菜叶摘除，易熟易煮烂 白菜茎，切丝
所有食材集合一下
锅内放入溶解的鸭高汤 倒入热水
放生姜片和香菜根
放白菜茎
放金针菇
等待煮沸
一块块下鸭腿肉
沸腾后
放入黑木耳丝和鸭血
放白菜叶
放鸭胗，鸭胗最怕老，所以最后放
小葱葱白
下粉丝
煮沸即可
关火，舀一勺看看
撒白胡椒粉+盐，调味 一点点糖提鲜
出锅，配香菜碎和小葱花，完美
流口水
赶紧吃