将蛋清、蛋黄分离出来，注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）蛋黄中加入20g砂糖
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀
拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合
将面糊装入裱花袋。（我用圆形裱花嘴，没有裱花嘴，直接将裱花袋剪个小口）
烤盘中铺好油纸，将裱花袋由里到外以画圈的方式，将面糊挤成一个8cm左右的圆形。按配方量我挤了8个
烤箱预热180度上下火，放烤箱中层烤10分钟。注:出现了一折就碎的情况，说明温度高了，降低温度再烤。按自己烤箱脾气来调节，我的时间温度仅供参考。
蛋糕饼烤好取出放上烤网放凉（这步骤忘记拍照）趁蛋糕饼放凉同时，把草莓洗干净切好备用
再挤你喜欢的形状，顶上再放草莓装饰。（这里用的中号六齿花嘴）
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