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酥到掉渣的麻酱烧饼(7/17)
把面团的全部用料和成光滑的面团，和面时要用力揉搓到有筋度裹入麻酱才不易破皮，揉好的面团盖上湿布发酵二十分钟。
趁面团发酵时把酱调好，把酱的所有用料放一起调成均匀的糊状。
把抹面的糖浆也调好备用。
把面团擀成长方形均匀的涂抹上酱料。
卷成卷，把口捏紧。
卷好的面卷用手拍平两头往中间折叠盖上湿布醒发20分钟。
醒发好的面团擀成长方形。
卷成卷。
平均分成九份。
把口捏紧
口往中间折成圆形
翻面轻轻的擀圆
均匀的抹上糖浆
芝麻放盘里刷了糖浆的面粘上芝麻
做好的烧饼盖上湿布再发20分钟放入提前预热好的烤箱中层上下火190度烤25分钟即可。
成品图
再来一张。