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香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭(2/16)
扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。（看上去黑色的东西）。
在处理好的扇贝肉中加入少量的盐。
再加一勺料酒，抓拌均匀，静置15分钟。
然后用流动的水清洗干净。
葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
青红辣椒洗净去籽去筋后切丝备用。
锅中适量油烧热，下葱姜蒜爆出香味。
将处理好的扇贝肉入锅。
加15克味极鲜酱油，大火爆炒。
加青红辣椒。
加适量的鸡精，翻炒均匀至青红椒丝断生。
最后加入少许白糖提鲜。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。
一道下酒又下饭的香辣扇贝就做好了。
经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭。