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简单肉食——酥肉(1/5)
猪肉切成条状，放入两个鸡蛋，少量十三香，白糖，生抽，盐巴，搅拌均匀。
加入适量淀粉和面粉（能裹住肉即可），再加入适量清水，搅拌均匀。
锅内热油，七分热时，把肉一块一块入油锅炸。
变色定型时捞出，再等油九分热时加入酥肉复炸，待变色时捞出。，
成品，外酥里嫩，很好吃。喜欢花椒口味的，可以加入适量花椒粉搅拌。