准备石材。蒜、葱切成沫（差不多要一颗蒜和一根葱，多了才香）。辣椒切小块儿，可以去辣椒子也可不去，随意。豆豉切不切也随意。

锅里放比平时做饭再多一点的油，开小火-中火先炒豆豉。等豆豉把油吸进去了，不干了，出香味以后放入2／3的蒜和葱炒香。然后把辣椒倒进去。

炒辣椒的时候火可以大一点。放很多盐，我炒了一碗放了5-7小勺盐，没仔细数。然后放鸡精。等辣椒炒到稍微有点软，不硬的时候就好了。关火，然后把剩下的1／3的蒜和葱放下去，拌匀即可。