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肉末豆腐(3/9)
葱，蒜，干辣椒备用
豆腐切小块备用
起锅烧水，水开豆腐下锅焯水去除否腥味。
起锅烧油，下入葱，蒜，花椒，干辣椒爆出香味。
下肉末，翻炒至完全表白。
下入一勺豆瓣酱，炒出红油。
倒入适量的开水，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，少许盐，煮开下入豆腐
转中小火煮2分钟入味，加入水淀粉勾芡，大火收汁加入少许鸡精提鲜。
起锅装盘，撒上葱花！