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炸春卷(2/19)
木耳泡发好后切丝。
豆芽尾部的地方摘掉洗净备用。
韭黄切段、胡萝卜切丝（忘记拍胡萝卜的图片了）。
里脊肉切成丝，加盐、白胡椒和料酒。
搅拌均匀，再加点食用油，腌制15分钟。
锅内水烧开，加点食用盐和油。
黄豆芽、木耳丝、胡萝卜丝，依次分开烫软捞出挤干水备用。
锅内倒油，烧热后倒入肉丝，用筷子分开肉丝，快速滑炒，捞出。
把豆芽、木耳与肉丝放在一起，加入蚝油、盐，放入芝麻香油。
搅拌均匀。
面粉加水调成面糊备用。
开始包春卷，把材料放在春卷皮对角处。
卷起一褶皱。
再从两边往中间折，抹点面糊粘住，尽量卷紧一些。
春卷边缘处抹上面糊，封口包好就可以了。
油温烧至6成热，放入春卷。小火慢炸。
大概炸5分钟捞起。
油温烧至8成热，再复炸一分钟。
香酥可口。