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自制豆腐脑(3/10)
取120克有机黄豆洗净,
黄豆用清水泡一夜
完全把黄豆泡发
泡发的黄豆倒入豆浆机, 加入900克水,打成豆浆,用双层细纱布过滤一遍
豆浆倒入锅中,开中火煮沸,小火煮几分钟。(如果豆浆机带煮功能的这步可省略)
内酯倒入碗中,加入1小勺温水搅拌溶化,将煮好的豆浆快速从高处冲入碗中,撇去浮沫静置20分钟至凝结
浇上1勺味极鲜、1勺香油、1勺辣椒油、榨菜即可
想吃豆腐脑在家就能做,真的好方便,想放多少调料自己配
早餐自己做的美味豆腐脑,比外面来的要干净卫生
豆腐脑也叫豆腐花,分为甜,咸两种吃法。调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味。