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家庭版宫保鸡丁(2/21)
准备好所需要的食材
鸡腿剔除骨头后,切小块
鸡肉中放入适量黑胡椒粉
加一勺生抽,一勺料酒
一勺蚝油,一勺淀粉
混合均匀后,腌制二十分钟入味
胡萝卜,黄瓜切丁
生姜切片备用
调酱汁,生抽两勺,老抽一勺
白醋一勺,白糖一勺
食盐4克,淀粉一勺
半碗水,调开备用
热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出
花生米小火炒熟备用
锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油,下姜片
下胡萝卜丁翻炒成熟
放入黄瓜丁
熟花生,鸡丁翻炒
最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可
成品图01
成品图02