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抱蛋煎饺(1/11)
准备好所有的食材。
平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。
中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。
放入适量清水，水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。
盖上锅盖，中火继续焖煮。
将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。
转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。
将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。
成品