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家乡特色美食肉坨子(六大碗之一)(10/19)
前腿肉1000克(根据需要)
温水洗两遍。
去皮
切片
姜切片
姜片、肉片一起剁碎。
准备葱花
糯米煮糯米饭,放凉(一般8两肉一斤糯米,饭稍硬一点,我喜欢饭多一点)
肉馅、鸡蛋、放糯米饭盆里。
放调料,料酒、盐、味精、生粉。
拌匀
搓圆
宽油,油温7成热,下锅炸肉坨。
中、大火十分钟,搅拌。
肉坨起生,颜色金黄色深一点。
起锅啦,好香啊,脆脆的,先尝一下。
利用热油还炸了油豆腐果^O^
早餐放点水+生抽,撒上蒜花,美味相当。
不错哦,小朋友早餐吃了3个。