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#好吃不上火#手撕茄子(4/8)
茄子去头，洗净切成四段；
放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸十三分钟左右蒸熟；
蒜头洗净去皮剁碎、红辣椒切小丁、香菜洗净切碎；
香醋沙拉汁、生抽、蚝油、白砂糖、芝麻油放入碗中；
加入红辣椒丁、香菜碎、蒜末搅拌均匀；
茄子出炉后放凉，手撕成茄子条，码在碗中；
淋上调制好的酱汁，食用时搅拌均匀即可。
成品图