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#好吃不上火# 茄汁大虾(6/10)
买回来的大虾,首先要冲洗洗净,剪去大虾的虾须子,然后在虾背第二节划一刀,挑出虾线,然后全部处理好以后放入大碗,加入少许的料酒,腌渍去腥。(腌渍的时候可以放几片姜哟)
锅内淋少许油,七八分热的时候加入蒜末、葱花爆香。
加入腌渍好的虾,两面均煎至变色。
然后直接在锅内加入番茄酱、糖、酱油,可添加少许的原味鲜鸡精,但是海虾比较新鲜,也可不加哟。(汤汁太浓稠可稍微点一点水)
最后稍微加一点点盐,翻炒均匀就可以了。
装盘,撒上香菜或者葱花简单装饰下就可以上桌了哟。非常鲜香快手的茄汁大虾,要不要做一盘呢?
成品照
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