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#好吃不上火#(2/10)
糯米，我们北方称这种长颗粒的糯米为江米，纯净水清洗后浸泡一夜
泡好的糯米用筷子填入藕的洞洞里，一定使劲，从两面填，捅到捅不动就填满了
上锅隔水旺火蒸一小时
我是和清炖羊脖一起进行的，清炖羊脖超级清爽的炖法就是冷水煮肉，水开后三分钟捞出放入烧开的纯净水中（左图砂锅中），姜五片，大葱一颗，花椒十颗，大火烧开，文火慢炖三小时，出锅时加适量食盐和香葱末，超级美味
取出蒸好的糯米藕，用刮板刮去溢出来的糯米
用带波浪〰️的刀具切成均匀的薄片
干净的锅内加1升纯净水，水开后入黄冰糖、话梅，黑糖酱、桂花酱
文火熬制
直到糖浆浓稠裹到每一片上面即可关火
摆盘开吃，妙不可言