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双色戚风蛋糕(13/22)
1、分色器放入学厨中空模具中备用。
2、蛋黄中加入30克细砂糖。
3、搅拌至细沙糖和蛋黄融合在一起。
4、倒入玉米油搅拌均匀。
5、倒入牛奶打至乳化状态。
6、把蛋黄糊均分两份，取一份蛋黄筛入低粉。
7、搅拌均匀备用。
8、另一份蛋黄糊中筛入红曲低粉。
9、搅拌均匀。
10、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
11、蛋白霜均分2份，取一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。
12、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
13、搅拌均匀的面糊。
14、取另一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入红曲蛋黄糊中切拌均匀。
15、再把红曲蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
16、搅拌均匀的红曲面糊。
17、倒入模具中，轻震几下。
18、轻轻的拿掉分色器。
19、放入预热好的烤箱160度  48分钟左右，出炉立即倒扣。
成品图
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