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土豆粉蒸肉(16/17)
准备四四方方的五花肉一块儿,清洗干净待用
切这个片之前最好把刀磨快一点,这样才能切的均匀一些 成品出来的时候才会好看
肉片放入一个大一点的容器内,加入一勺生抽,大半勺耗油,少许白糖,胡椒粉,盐,生姜片,大葱段,喜欢吃辣的可以放一些小米辣段 用手抓匀
还放了些花椒进去,不喜欢的可以忽略
蒸肉粉的话你们可以选择自己喜欢的口味 我是超市里随便拿的,麻辣口味儿的,还不错
先放入料包里的湿的材料
再放入干的料包里的一小部分【为什么呢,怕味道太重或太咸,搅拌均匀可以筷子尖沾一点点尝尝味道先,再根据自家人的口味来放所缺的东西】、 稍微咸一丢丢就行,等会儿还要加土豆进去
土豆切厚一点的片水里泡一下,淀粉清洗干净
沥干水的土豆片加入到刚才腌制肉的碗里
用手彻底的抓匀,土豆片上也要裹满蘸料 等会儿吃的时候才不会觉得寡然无味哦
可以放冰箱腌制一会儿至入味
找一个大一点深一点的碗,将肉片一片挨着一片码进碗里,记得皮朝下哦,好看的摆一排,不怎么好看的放上面第二层
接着就是土豆和所有的料都放上去,摆好
盖上保鲜膜,盖上锅盖,反正我是大火烧开以后中小火慢慢蒸大概一个多小时【要注意的是水肯定一次不够的,中间记得加热水进去,别把锅烧坏了还来怪我哈哈】
蒸好以后揭掉保鲜膜 出锅
然后再找一个小一点口子的大碗倒扣过来就可以啦 记得别烫到哦,倒扣的时候小心别把形状弄不好看了功亏一篑
“不为难自己,不辜负岁月。时光,浓淡相宜;人心,远近相安。 ​好好爱自己,把期望降低,把依赖变少,你会过得很好。​​​​” ​