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核桃磅蛋糕(5/18)
取90g核桃仁放入搅拌机
搅拌至粗颗粒状，放一旁待用
软化的黄油中加入35g细砂糖和一小撮盐
搅打均匀
倒入25g蛋黄（约2个蛋黄）
搅打均匀后再分两次加入30g全蛋液
再搅打均匀后倒入淡奶油和少许香草精
搅拌均匀
筛入高筋面粉
搅拌均匀
倒入核桃碎
搅拌均匀
60g蛋白分三次加入15g细砂糖，打至湿性发泡
将蛋白霜分两次加入到面糊中
搅拌均匀
倒入模具中（模具事先抹上黄油，或铺上烘焙纸），烤箱160度，35min
准备糖霜柠檬汁：25g糖霜加入6g柠檬汁，搅拌均匀
烤好出炉，脱模，表面淋上糖霜柠檬汁，再撒上核桃做装饰～享用吧～