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金灿灿黄金牛肉夹馍(14/21)
牛肉先在清水中泡2小时，泡除血水，然后再加水和调料香菇放进电饭锅煮1小时左右，筷子能轻松插入就好了
卤牛肉的时候开始做馍，南瓜蒸熟
将南瓜泥挖出来，加入3g左右的酵母，15g油，少量多次得加中筋或高筋面粉
将面团揉成不粘手的球形
将面团的盆放入温水发酵至2倍大（天热的话可以不用放入温水，直接就能发酵了）
将发酵好的面团取出揉呀揉，排气，搓成长长的形状
尽量平均地切成小剂子（不能太小哦，一个剂子就是一个馍的分量）
取一块用擀面杖擀平
卷起来
按扁，用擀面杖擀匀
1cm左右的厚度
平底深锅抹一层油，放入面饼，中小火煎30秒
翻面，盖上盖子，小火煎至熟透，小火的话大约要5到10分钟（火太大会焦），最好是插电的平底锅，或者电饼铛，会控制温度保持恒温，煤气灶的话一直加热哪怕是小火也可能使锅温度过高焦掉
可以一锅一起煎
卤好的牛肉取出
切成渣渣，淋两大勺卤牛肉的汤汁
烙饼的时候将小尖椒洗净
切碎，炒熟
准备好切碎的香菇牛肉，炒好小尖椒，还有馍（牛肉末里最好淋一些卤牛肉的汤汁，这样夹进饼里吃不会太干，更可口）
将馍横向剖开
夹入牛肉和尖椒，就完成啦~