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豆腐年糕(11/13)
生姜切片,葱切小段,猪里脊切成细丝。
在盛有猪肉丝的碗中,倒入3克生抽、1克盐、3克淀粉、生姜片、葱段,戴上手套,用手抓均匀。
盖上保鲜膜,腌制15分钟。
奶锅中水开后,放入白菜,香菇,豆腐,电陶炉开大火,焯水3分钟。
将焯完水的白菜切成丝,香菇切片,年糕切条,豆腐切块。
电陶炉开大火,煎炒锅中倒入少许油。
油热后,倒入腌制好的猪肉丝,用铲子翻炒2分钟,肉丝颜色变浅就行。
再放入白菜丝、香菇片,煸炒3分钟。
接着倒入300毫升清水,1克食盐,3克生抽。
水开后倒入年糕条和豆腐块,继续煮6分钟。
在盛有5克玉米淀粉的碗中加入25毫升清水,用筷子搅拌均匀。
将搅拌好的水淀粉倒入锅中,用铲子翻炒均匀。
最后,撒上葱花就可以出锅啦~