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奶酪吐司(18/19)
准备材料。
将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。
28分钟后检查面团状态。
重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
30分钟后面团发酵完毕。
取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。
15分钟后取一个面团擀开。
翻面后底部按薄。
翻面后底部按薄。
再次擀长。
再次擀长。
由上向下卷起。
其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。
发酵至模具8、9分满。
表面刷一层蛋液。
用剪刀如果剪三个口。
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟。
成品图。
面包组织图。