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带鱼还是红烧最好吃～(5/12)
市场买回的带鱼，请摊主杀好，剪成段。回来用清水冲洗干净。不需要刮掉表面的银色鱼鳞。
葱切段，姜切片，再剥几个大蒜瓣。
锅里倒入适量油，炒香葱姜蒜。
倒入带鱼段，轻轻翻炒，不能用力，会把鱼肉碰碎。
倒入2勺料酒，去腥。
加入1勺红烧酱油，上色。
再加入2勺生抽，提鲜。
倒入适量清水，大概半杯的量。
煮开后加入1勺白糖。
盖上锅盖焖煮5分钟左右。
加入1勺盐调味。大火收汁即可。
撒上葱花，开吃吧~