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浓汁黄焖鸡(9/14)
准备好配方表里的材料,把从市场买回来的鸡肉洗干净,然后准备腌制
装鸡肉的碗里加生抽、蚝油、老抽、黄酒、白砂糖、食用盐、黄豆酱
然后充分搅拌均匀
搅拌均匀后加入玉米淀粉(现在加玉米淀粉是为了锁住水分,要在腌料搅拌均匀后再加),再搅拌均匀,然后放一边备用
先用温水把干香菇泡软
准备切材料,把土豆、青椒、红椒、香菇、洋葱等等材料切成小块,再切些姜片和大蒜,喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣
起锅,热锅下冷油,将刚刚切好的土豆块煎至两面金黄,盛出备用(跟我一样重口味的可以煎成褐色)
锅里再重新加油,下姜片、小米辣、蒜粒爆香
然后下鸡肉爆炒,炒香
然后把刚刚切好的配菜和土豆倒进锅里,继续炒一会
然后下刚刚泡干香菇的水,盖上盖子焖5分钟即可
最后下青红辣椒翻炒均匀
然后装进砂锅继续焖煮一会就可以上菜啦
这道黄焖鸡其实很简单的,大家要好好吃饭哦!