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【姬松茸炖鸭汤】滋阴润肺,冬天常吃少感冒(4/7)
成品图
食材:鸭子半只,姬松茸适量,姜片少许。调料:盐和鸡精、胡椒粉少许 具体做法:1、首先我们要将姬松茸根部剪掉,洗干净然后浸泡10分钟,接着捞出来沥干水分备用。
接着锅里面放入冷水,将鸭肉切小块放入焯烫,顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的,然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来,用水清洗干净。
接着,将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中,并且一次性加足纯净水,因为在熬汤过程中水分会多少流失一些,所以水要加足,如果中途实在要加上建议是开水,这样避免影响汤品的口感。
然后开中火,将土锅放灶上,等锅煮开了才将盖子盖上。
接着转小火进行煲,大约煲上45分钟左右,最后我们才将盐和其他调料加入。
超级美味,冬天来一碗,营养又养生