胡萝卜木耳炒肉丝(12/13)
胡萝卜洗干净,中间切断,再切成片,再切丝。
胡萝卜全部切成丝装在盘子里备用。
秋木耳提前用水泡1小时,洗干净,去根部,切成丝。
姜切丝,蒜切碎,花椒洗干净,备用。
锅放油烧热,下生姜、花椒炸香。
将腌制好肉丝放锅里炒,吵到颜色发白即可。(肉丝事先切好,放料酒、玉米淀粉、生姜、葱、白胡椒粉腌制20分钟)
将胡萝卜丝木耳丝一起倒入锅中,不停翻炒。(木耳炒时会炸,所以要不停地翻炒)
炒到胡萝卜丝变软,加1勺盐进去快炒,炒到盐均匀分布。
加1勺糖进去炒匀。
最后加蒜末、鸡精进去翻炒。
全部炒匀关火,出锅。
色香味俱全,微脆嫩爽,很好吃。
简单小炒,营养丰富,清爽好吃。